maladies
Du Colostrum pour votre système immunitaire
- Par guillaume juge
- Le 15/04/2015
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- Dans Nutrition & Santé
De meilleurs performances pour tous au quotidien !
Le colostrum, aussi appelé pré-lait, est le premier lait que le veau reçoit de sa mère pendant les 12 premières heures après sa naissance pour son immunisation (construction de la protection immunitaire). Ce premier lait assure au veau nouveau-né la survie car les facteurs d’immunité et de croissances fortement concentrés dans ce lait servent de vaccination naturelle contre les germes, les bactéries et les virus (immunisation du veau) et assurent ainsi croissance et vigueur.
Pourquoi l’homme peut-il utiliser le colostrum bovin ?
Les apports nutritionnels conseillés en vitamine C devraient être doublés
- Par guillaume juge
- Le 20/07/2012
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- Dans Beauté
- Un groupe de chercheurs appelle à une augmentation des apports nutritionnels recommandés en vitamines C.
- Ils estiment que cette augmentation permettrait de diminuer la prévalence d'un grand nombre de maladies.
L'alimentation moderne est trop acide
- Par guillaume juge
- Le 11/08/2010
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Depuis quelques années, les chercheurs travaillent sur une nouvelle piste qui pourrait expliquer l’essor des maladies « modernes » liées à notre alimentation : l’équilibre acide-base. Un équilibre indispensable au bon fonctionnement de l’organisme et qui aurait été rompu il y a bien longtemps, avec l’avènement de l’alimentation moderne.
Connaissez-vous l’histoire des oméga-3 ? C’est l’histoire d’une espèce - Homo sapiens - qui, au fur et à mesure de son évolution, a adopté une alimentation qui ne convenait plus à ses besoins. Il y a 100 000 ans, les chasseurs-cueilleurs que nous étions mangeaient presque autant d’acides gras oméga-3 que d’oméga-6. Un rapport idéal pour notre organisme. Puis l’agriculture et l’élevage sont arrivés. Et l’industrie alimentaire est née. Alors notre alimentation a évolué. Moins de poisson, moins de noix, moins de fruits secs. Donc moins d’oméga-3. Et parallèlement plus de céréales donc plus d’oméga-6. Résultat : d’un rapport oméga-6/oméga-3 de 1/1 nous sommes passés à un rapport de 15/1 ! Avec les conséquences que nous connaissons désormais : mortalité cardiaque, troubles de l’humeur, asthme, maladies inflammatoires. Une bien jolie histoire.
Et connaissez-vous celle de l’équilibre acide-base ? C’est un peu la même histoire. Le menu de notre Homo sapiens en faisant la part belle aux végétaux lui apportait des minéraux comme le calcium, le magnésium, le potassium. Nos assiettes sont aujourd’hui garnies de viandes et de céréales agrémentées d’une bonne dose de sel (chlorure de sodium). Cette alimentation riche en protéines et en chlorure a un inconvénient majeur : elle est acidifiante !